SOP là gì? Tổng hợp quy trình SOP cơ bản của lĩnh vực nhà hàng – khách sạn
SOP là gì? Đây là từ được sử dụng trong các lĩnh vực như: logisitic, nhà hàng khách sạn… Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết
SOP là gì?
SOP là dạng viết tắt của Standard Operation Procedure. Đây là thuật ngữ để chỉ những quy trình thao tác chuẩn trong một lĩnh vực nào đó. Hệ thống các quy trình làm việc này thường được áp dụng để giúp nhân viên thực hiện nhằm duy trì chất lượng công việc đạt được hiệu quả cao nhất. Quy trình SOP cũng được sử dụng để giúp cho các nhân sự mới có thể làm quen được với công việc cũng như giúp cho đội ngũ quản lý giám sát quá trình thực hiện chỉ số KPI đã được gia một cách hiệu quả nhất.
Hiện nay, bằng cách tuân thủ đúng những tiêu chí đã đặt ra trong quy trình. Các nhân viên mới sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian để có thể làm quen được với công việc, môi trường mới. Đây được coi là yếu tố rất quan trọng để giúp cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp được phát triển liên tục. Và các công ty cũng không phải tốn quá nhiều thời gian để đào tạo lại nhân sự cho mình.
Quy trình SOP là gì hiện nay đang được áp dụng trong nhiều công việc như: y tế, hàng không, nhà hàng – khách sạn…..
Xem thêm: FOC là gì? Tại sao dịch vụ FOC trong du lịch lại thu hút khách hàng
SOP nghĩa là gì trong các ngành nghề khác nhau
SOP trong sản xuất
Trong lĩnh vực sản xuất, Standard Operating Procedure là những yếu tố để đảm bảo cho quá trình sản xuất sản phẩm, cung ứng dịch vụ cho khách hàng được diễn ra theo đúng các bước nhất định, đảm bảo chất lượng cao cũng như hạn chế tối đa sai sót nếu có. Ngoài ra, nếu làm việc theo các quy chuẩn chung trong sản xuất thì hiệu quả lao động sẽ được nâng lên một cách đáng kể.
SOP trong nhà hàng – khách sạn
SOP trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn là việc các quản lý ứng dụng các tiêu chí của bộ quy trình làm việc chuẩn SOP để có thể tạo quy định chuẩn dành cho mỗi bộ phận khác nhau như: lễ tân, thu ngân, buồng phòng…… Những quy chuẩn này nhằm mục đích duy nhất đó là hướng dẫn cho nhân sự thực hiện công việc, duy trì chất lượng công việc một cách tốt nhất. Đồng thời, quy trình này sẽ giúp cho các nhà hàng – khách sạn có thể tiết kiệm tối đa tài nguyên cho riêng mình.
Tùy vào tính chất của mỗi nhà hàng – khách sạn khác nhau mà bộ phận quản lý; điều hành sẽ đưa ra những quy chuẩn làm việc riêng cho từng vị trí sao cho phù hợp, khoa học nhất có thể.
SOP trong logistics
Bản chất của ngành logistics hiện nay bao gồm tổng thể các công việc như: đóng gói; vận chuẩn, lưu kho; bảo quản cho tới khi hàng đến được tay người tiêu thụ. Vì vậy, việc xây dựng được quy trình SOP trong logistics là rất quan trọng. Điều này sẽ giúp các công ty có thể tiết kiệm được thời gian, công sức một cách hiệu quả cho mình.

Vai trò của quy trình SOP là gì trong nhà hàng – khách sạn
Không chỉ riêng đối với nhà hàng – khách sạn mà còn với nhiều ngành nghề khác nhau, vai trò chính của SOP đó là cải thiện hoạt động sản xuất của công ty mà đảm bảo tiết kiệm thời gian làm quen của các nhân sự. Tuy nhiên, với lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, mỗi vị trí sẽ có một quy trình SOP khác nhau để giúp cho các khách sạn, nhà hàng có thể tiết kiệm được tối đa nguyên vật liệu cho riêng mình.
Còn với các đơn vị quản lý khách sạn, standard operating procedure là cơ sở để giúp hướng dẫn, đào tạo cho các nhân sự mới cũng như đánh giá được thành tích của các nhân viên cũ. Vì vậy, các quy trình SOP trong nhà hàng – khách sạn hiện nay là rất quan trọng.

Xem thêm: Công ty quản lý khách sạn tại Việt Nam đáng làm việc [TOP 4]
Yêu cầu để có quy trình SOP chuẩn trong nhà hàng – khách sạn
Xây dựng quy trình khoa học
Trong nhà hàng – khách sạn, các vị trí khác nhau đều áp dụng SOP riêng. Quy chuẩn này cần được xây dựng phù hợp với từng điều kiện của các bộ phận khác nhau để tránh những sai lầm không đáng có.
Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng và đủ
Chỉ khi các nhân sự thực hiện đúng và đủ thì mới đem lại được hiệu suất làm việc tốt nhất cho công ty. Bên cạnh đó, các nhân sự của từng bộ phận cũng phải là người phát hiện ra các chi tiết không hợp lý của quy trình để có thể kịp thời báo lại cho cấp trên nhằm có hướng giải quyết.
Giám sát chặt chẽ việc thực hiện SOP
Quản lý cần giải thích từng quy trình cho nhân viên thật cặn kẽ và giám sát quá trình thực hiện SOP chặt chẽ. Ngoài ra, quản lý cũng cần tiếp nhận ý kiến từ cấp dưới để phân tích và có kế hoạch điều chỉnh SOP phù hợp, hoàn chỉnh nhất có thể.

Tham khảo: Cách viết CV xin việc nhà hàng khách sạn ấn tượng nhất
Quy trình SOP chuẩn trong ngành nhà hàng khách sạn
Đối với nhân viên
Đây là những người trực tiếp thực hiện công việc của từng vị trí. Vì thế, bạn cần phải hiểu rõ quy trình làm việc của vị trí mà mình đang đảm nhận để có thể thực hiện đúng nhiệm vụ của mình. Ngoài ra, nhân viên không được phép sáng tạo mà chỉ được quyền đóng góp, phản hồi để có thể xây dựng quy trình làm việc được tốt hơn.
Đối với cấp quản lý
Đưa ra quy định, xây dựng cơ chế hoạt động và thường xuyên lắng nghe thay đổi để cải tiến quy trình SOP đạt được chất lượng tốt nhất có thể.
Trên đây là những điều cơ bản về SOP là gì. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thuật ngữ SOP và những điều có liên quan đến thuật ngữ này.

Kiểm sát viên là gì? Tiêu chuẩn để trở thành kiểm sát viên
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 08-02-2023, 07:45Bạn hiểu chức danh kiểm sát viên là gì? Để trở thành một kiểm sát viên bạn cần phải đạt được những tiêu chuẩn nào? [button link="https://timviec.com.vn/phap-luat-phap-ly?utm_source=news.timviec.com.vn&utm_campaign=cvxinviecnews" class="success btn-lg" color="white"]CÁC VỊ TRÍ VIỆC LÀM NGÀNH LUẬT ĐANG TUYỂN DỤNG ![/button] Kiểm soát viên là một vị trí trong Viện kiểm sát nhân dân. Chức vụ...

PT là gì? Chi tiết công việc, mức lương và kỹ năng PT cần có
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 08-02-2023, 07:30PT là thuật ngữ đã quá quen thuộc với người tập gym, nhưng với nhiều người khái niệm này vẫn còn rất mới. Vậy PT là gì? Công việc của PT bao gồm những gì? Mức thu nhập của PT có cao không? Để có cái nhìn rõ hơn về ngành nghề này, hãy cùng...

"Bão sa thải" càn quét ngành bất động sản: Một đại gia đầu ngành vừa giảm hơn 3.000 nhân sự chỉ trong 3 tháng
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:42Nhân sự trong ngành bất động sản, đặc biệt là dịch vụ môi giới đang cảm nhận rõ những tác động từ thị trường ảm đạm cuối năm 2022. [caption id="attachment_98914" align="aligncenter" width="600"] "Bão sa thải" càn quét ngành bất động sản: Một đại gia đầu ngành vừa giảm hơn 3.000 nhân sự chỉ trong...

Top nghề "khởi nghiệp" độc lạ, hái bạc triệu
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:41Mơ ước về một công việc không quá vất vả lại có thu nhập cao hoàn toàn khả thi khi bạn biết tận dụng sự phát triển của công nghệ, nắm bắt nhu cầu và xu hướng tiêu dùng. [caption id="attachment_98924" align="aligncenter" width="528"] Top nghề "khởi nghiệp" độc lạ, hái bạc triệu[/caption] Người mẫu tay...

Lạ lùng với nghề làm 'chăn ấm nệm êm', mỗi tháng kiếm 40 triệu
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:38Hóa ra việc nhẹ lương cao là có thật. Dịch vụ độc đáo của cô gái Nga khiến dân mạng trên khắp thế giới vô cùng thích thú. Các bài báo đã gọi cô là “Người làm ấm giường đầu tiên trên thế giới”. Nghĩa là sao chứ? [caption id="attachment_98919" align="aligncenter" width="600"] Lạ lùng với...

Thầy giáo giàu nhanh nhờ “nghề tay trái', 36 tuổi sở hữu tài khoản hàng triệu đô
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:36Từ một chàng trai gánh trên vai khoản vay gần 300 triệu đồng, thầy giáo trẻ đã trở thành triệu phú nhờ cách này. [caption id="attachment_98923" align="aligncenter" width="600"] Thầy giáo giàu nhanh nhờ “nghề tay trái', 36 tuổi sở hữu tài khoản hàng triệu đô[/caption] Andrew Hallam trở thành triệu phú năm 36 tuổi. Đến...

9x thu nhập tiền tỷ nhưng chỉ tiêu 2 triệu đồng/tháng: Không cần thì một đồng cũng không chi
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:33Từng hai lần loay hoay khởi nghiệp, có những lúc phải bán cả ô tô và tất cả cổ phiếu, chàng trai sinh 26 tuổi hiện tại đã có thu nhập trên dưới 1 tỷ mỗi tháng nhưng có tháng chỉ tiêu vỏn vẹn có 2 triệu đồng. [caption id="attachment_98913" align="aligncenter" width="600"] 9x thu nhập...

Làm việc quần quật 16 tiếng/ngày mà mãi chưa giàu, tôi nhận ra: Bỏ lỡ 3 điều này thì khó mà thành công
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:22Ta đánh đổi thời gian và tiền bạc, nhưng không phải lúc nào cũng nhận về kết quả như ý. Nguyên nhân có thể xuất phát từ 3 điều sau đây. [caption id="attachment_98920" align="aligncenter" width="600"] Làm việc quần quật 16 tiếng/ngày mà mãi chưa giàu, tôi nhận ra: Bỏ lỡ 3 điều này thì khó...

Giúp việc cho giới siêu giàu: Tưởng "ăn sung mặc sướng" nhưng sự thực khiến nhiều người "ngã ngửa"
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:19Nhà xã hội học người Pháp Alice Pierre đã dành nhiều thập kỷ để phỏng vấn hàng trăm người giúp việc gia đình và người sử dụng lao động, thậm chí bản thân còn làm bảo mẫu và trợ lý đầu bếp để trải nghiệm. Bà đã viết kết quả nghiên cứu trong cuốn sách...

Cô gái 26 tuổi có thu nhập hơn 10 tỷ đồng/năm nhờ tháo dỡ điện thoại cũ
Kỹ Năng Văn Phòng 07-02-2023, 16:18Cô gái người Trung Quốc Lin Xi có khả năng biến một thiết bị điện tử cũ kỹ trở thành một tác phẩm nghệ thuật và kiếm bộn từ công việc độc đáo này. [caption id="attachment_98922" align="aligncenter" width="600"] Cô gái 26 tuổi có thu nhập hơn 10 tỷ đồng/năm nhờ tháo dỡ điện thoại cũ[/caption]...