SOP là gì? Tổng hợp quy trình SOP cơ bản của lĩnh vực nhà hàng – khách sạn
SOP là gì? Đây là từ được sử dụng trong các lĩnh vực như: logisitic, nhà hàng khách sạn… Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết
SOP là gì?
SOP là dạng viết tắt của Standard Operation Procedure. Đây là thuật ngữ để chỉ những quy trình thao tác chuẩn trong một lĩnh vực nào đó. Hệ thống các quy trình làm việc này thường được áp dụng để giúp nhân viên thực hiện nhằm duy trì chất lượng công việc đạt được hiệu quả cao nhất. Quy trình SOP cũng được sử dụng để giúp cho các nhân sự mới có thể làm quen được với công việc cũng như giúp cho đội ngũ quản lý giám sát quá trình thực hiện chỉ số KPI đã được gia một cách hiệu quả nhất.
Hiện nay, bằng cách tuân thủ đúng những tiêu chí đã đặt ra trong quy trình. Các nhân viên mới sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian để có thể làm quen được với công việc, môi trường mới. Đây được coi là yếu tố rất quan trọng để giúp cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp được phát triển liên tục. Và các công ty cũng không phải tốn quá nhiều thời gian để đào tạo lại nhân sự cho mình.
Quy trình SOP là gì hiện nay đang được áp dụng trong nhiều công việc như: y tế, hàng không, nhà hàng – khách sạn…..
Xem thêm: FOC là gì? Tại sao dịch vụ FOC trong du lịch lại thu hút khách hàng
SOP nghĩa là gì trong các ngành nghề khác nhau
SOP trong sản xuất
Trong lĩnh vực sản xuất, Standard Operating Procedure là những yếu tố để đảm bảo cho quá trình sản xuất sản phẩm, cung ứng dịch vụ cho khách hàng được diễn ra theo đúng các bước nhất định, đảm bảo chất lượng cao cũng như hạn chế tối đa sai sót nếu có. Ngoài ra, nếu làm việc theo các quy chuẩn chung trong sản xuất thì hiệu quả lao động sẽ được nâng lên một cách đáng kể.
SOP trong nhà hàng – khách sạn
SOP trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn là việc các quản lý ứng dụng các tiêu chí của bộ quy trình làm việc chuẩn SOP để có thể tạo quy định chuẩn dành cho mỗi bộ phận khác nhau như: lễ tân, thu ngân, buồng phòng…… Những quy chuẩn này nhằm mục đích duy nhất đó là hướng dẫn cho nhân sự thực hiện công việc, duy trì chất lượng công việc một cách tốt nhất. Đồng thời, quy trình này sẽ giúp cho các nhà hàng – khách sạn có thể tiết kiệm tối đa tài nguyên cho riêng mình.
Tùy vào tính chất của mỗi nhà hàng – khách sạn khác nhau mà bộ phận quản lý; điều hành sẽ đưa ra những quy chuẩn làm việc riêng cho từng vị trí sao cho phù hợp, khoa học nhất có thể.
SOP trong logistics
Bản chất của ngành logistics hiện nay bao gồm tổng thể các công việc như: đóng gói; vận chuẩn, lưu kho; bảo quản cho tới khi hàng đến được tay người tiêu thụ. Vì vậy, việc xây dựng được quy trình SOP trong logistics là rất quan trọng. Điều này sẽ giúp các công ty có thể tiết kiệm được thời gian, công sức một cách hiệu quả cho mình.

Vai trò của quy trình SOP là gì trong nhà hàng – khách sạn
Không chỉ riêng đối với nhà hàng – khách sạn mà còn với nhiều ngành nghề khác nhau, vai trò chính của SOP đó là cải thiện hoạt động sản xuất của công ty mà đảm bảo tiết kiệm thời gian làm quen của các nhân sự. Tuy nhiên, với lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, mỗi vị trí sẽ có một quy trình SOP khác nhau để giúp cho các khách sạn, nhà hàng có thể tiết kiệm được tối đa nguyên vật liệu cho riêng mình.
Còn với các đơn vị quản lý khách sạn, standard operating procedure là cơ sở để giúp hướng dẫn, đào tạo cho các nhân sự mới cũng như đánh giá được thành tích của các nhân viên cũ. Vì vậy, các quy trình SOP trong nhà hàng – khách sạn hiện nay là rất quan trọng.

Xem thêm: Công ty quản lý khách sạn tại Việt Nam đáng làm việc [TOP 4]
Yêu cầu để có quy trình SOP chuẩn trong nhà hàng – khách sạn
Xây dựng quy trình khoa học
Trong nhà hàng – khách sạn, các vị trí khác nhau đều áp dụng SOP riêng. Quy chuẩn này cần được xây dựng phù hợp với từng điều kiện của các bộ phận khác nhau để tránh những sai lầm không đáng có.
Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng và đủ
Chỉ khi các nhân sự thực hiện đúng và đủ thì mới đem lại được hiệu suất làm việc tốt nhất cho công ty. Bên cạnh đó, các nhân sự của từng bộ phận cũng phải là người phát hiện ra các chi tiết không hợp lý của quy trình để có thể kịp thời báo lại cho cấp trên nhằm có hướng giải quyết.
Giám sát chặt chẽ việc thực hiện SOP
Quản lý cần giải thích từng quy trình cho nhân viên thật cặn kẽ và giám sát quá trình thực hiện SOP chặt chẽ. Ngoài ra, quản lý cũng cần tiếp nhận ý kiến từ cấp dưới để phân tích và có kế hoạch điều chỉnh SOP phù hợp, hoàn chỉnh nhất có thể.

Tham khảo: Cách viết CV xin việc nhà hàng khách sạn ấn tượng nhất
Quy trình SOP chuẩn trong ngành nhà hàng khách sạn
Đối với nhân viên
Đây là những người trực tiếp thực hiện công việc của từng vị trí. Vì thế, bạn cần phải hiểu rõ quy trình làm việc của vị trí mà mình đang đảm nhận để có thể thực hiện đúng nhiệm vụ của mình. Ngoài ra, nhân viên không được phép sáng tạo mà chỉ được quyền đóng góp, phản hồi để có thể xây dựng quy trình làm việc được tốt hơn.
Đối với cấp quản lý
Đưa ra quy định, xây dựng cơ chế hoạt động và thường xuyên lắng nghe thay đổi để cải tiến quy trình SOP đạt được chất lượng tốt nhất có thể.
Trên đây là những điều cơ bản về SOP là gì. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thuật ngữ SOP và những điều có liên quan đến thuật ngữ này.

Chuyên khoa 2 là gì? Phân biệt các chức danh bác sĩ chuyên khoa
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 05-06-2023, 11:50Trong lĩnh vực y tế, việc phân biệt và hiểu rõ về các chức danh bác sĩ chuyên khoa là một vấn đề quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về chuyên khoa 2 là gì và phân biệt các chức danh bác sĩ chuyên khoa. Best regards là gì? Một...

Hướng dẫn cách xóa trang trong Word nhanh và đơn giản nhất
Kỹ Năng Văn Phòng 03-06-2023, 09:40Trong quá trình soạn thảo văn bản, có rất nhiều nguyên nhân khiến văn bản của bạn xuất hiện các trang trắng gây mất thẩm mỹ, lộn xộn và kém khoa học. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách xóa trang trong Word nhanh và đơn giản nhất. Tìm hiểu ngay nhé! Nguyên nhân xuất...

Top các trường Đại học đào tạo ngành Công Nghệ Thông Tin Tốt
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 09:30Trong vòng 30 năm gần đây, lập trình phần mềm hay rộng hơn là ngành công nghệ thông tin đã phát triển với một tốc độ không thể kiểm soát, nhiều công ty khổng lồ xuất hiện, cũng có vô vàn những tỉ phú xuất thân từ giới lập trình. Điều này không chỉ dẫn...

Ngành tài chính ngân hàng học trường nào? Ra trường làm gì?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 09:30Ngân hàng tài chính liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch tài chính tại các ngân hàng, nắm giữ vai trò quan trọng không thể thiếu trong nền kinh tế Việt Nam. Đó cũng là lý do mà ngày nay rất nhiều bạn trẻ yêu thích và lựa chọn. Vậy ngành tài...

Hướng dẫn cách kiếm tiền tại nhà không cần vốn 2023
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 09:15Cách kiếm tiền tại nhà cho học sinh; sinh viên hiện nay không khó. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải tự mình lựa chọn được những nghề nghiệp phù hợp với mình những không làm ảnh hưởng tới việc học. Lợi ích của cách kiến tiền tại nhà cho học sinh, sinh viên Bất kỳ...

Cách căn lề trong word đơn giản nhất cho người mới
Kỹ Năng Văn Phòng 03-06-2023, 09:10Căn lề trong word là một trong những kỹ năng văn phòng cơ bản mà người dùng cần biết để hỗ trợ cho quá trình học tập và làm việc của mình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách căn lề trong word đúng chuẩn như trong các văn bản hành chính, cùng chúng...

Hướng dẫn cách xuống dòng trong Excel thông dụng nhất cho PC & online
Kỹ Năng Văn Phòng 03-06-2023, 09:00Có rất nhiều cách xuống dòng trong Excel. Nếu nắm được phương pháp xử lý dữ liệu này, bạn có thể dễ dàng thao tác các file tính vừa đảm bảo khoa học, vừa gọn gàng, dễ nhìn hơn. Vậy, hãy cùng News.timviec khám phá nhé. Sử dụng tổ hợp phím tắt trong Wins và...

Thiết kế đồ họa là gì? Học ngành thiết kế đồ họa ra làm gì?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 09:00Thiết kế đồ họa là gì? Ứng viên học thiết kế đồ họa ra trường sẽ làm những gì? Đây là thắc mắc của rất nhiều các sinh viên hiện nay và cả của những em học sinh THPT chuẩn bị tốt nghiệp để lên đại học. Hãy cùng tìm hiểu đáp án trong bài...

KOLs là gì? Lợi ích của nghề KOLs trong Marketing
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 09:00Trong những năm gần đây việc Marketing thông qua KOLs được nhiều nhãn hàng đẩy mạnh. Vậy KOLs là gì? KOL là gì trong marketing? Hãy cùng tìm hiểu thêm về vị trí nghề nghiệp rất được quan tâm trong lĩnh vực marketing hiện nay qua bài viết sau đây. KOLs là gì? KOLs (viết...

Lập trình viên là gì? Những yêu cầu khi làm nghề lập trình viên
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 03-06-2023, 08:50Trong thời đại 4.0 hiện nay, nhu cầu về sử dụng các ứng dụng trên điện thoại và máy tính ngày càng nhiều. Nghề lập trình viên ngày càng lên ngôi với mức thu nhập cao ngất ngưởng. Hãy cùng News.timviec.com.vn tìm hiểu kĩ hơn về nghề IT này qua bài viết dưới đây. [button...