Nhân viên pha chế cần biết những gì để thành công?
Nhân viên pha chế nghe qua thì là một vị trí chẳng quan trọng nhưng thực tế đây là một công việc hấp dẫn, thu hút nhiều người trẻ theo học và kiếm việc làm ngành này.
Nhân viên pha chế là gì?
Nhân viên pha chế là những người thổi hồn vào đồ uống, nhiệm vụ của họ là học nghề pha chế để biến những món đồ uống đơn giản trở thành một tác phẩm nghệ thuật đích thực. Trong nghề pha chế, 2 cụm từ xuất hiện nhiều nhất chính là “bartender” và “barista”. Chúng đều chỉ người pha chế đồ uống, vậy bạn có thể phân biệt được sự khác nhau không?
Trong quá khứ, “bartender” là từ chỉ chung các nhân viên pha chế đồ uống nhưng theo sự phát triển của ngành công nghiệp đồ uống và quầy bar mà giờ đây người trong nghề này sẽ được phân vào 2 nhóm khác nhau là “bartender” và “barista”.
Bartender
- Bartender là từ Tiếng Anh dùng để chỉ những người chuyên pha chế các loại đồ uống liên quan đến rượu như cocktail, mocktail…; ngoài ra họ cũng làm được các đồ uống khác như sinh tố, soda…
- Nói chung bartender thường được xem như người pha chế rượu trong quầy bar. Họ phải thành thục kỹ năng pha chế và biểu diễn. Dụng cụ gắn liền với các bartender chính là bình lắc và ly.

Barista
- Barista là một từ tiếng Ý, họ chính là các “nghệ nhân” pha chế cafe đồng thời họ cũng chính là pho từ điển sống về chủng loại cafe, lịch sử phát triển, cách pha chế… Họ chỉ tập trung nghiên cứu về cafe và tạo ra nhiều thức uống khác nhau từ nguyên liệu cafe.
- Họ có thể tạo ra một ly cafe truyền thống hay một cốc mocha, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato.. Họ thường dùng kỹ thuật của bản thân để tạo hình nghệ thuật ngay trên bề mặt tách cafe. Ly cafe được sáng tạo từ các barista không chỉ thơm ngon, mới lạ mà còn vô cùng đẹp mắt.

Những lợi ích khi trở thành nhân viên pha chế
Nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn
- Theo học nghề pha chế có thể nói là một sự lựa chọn khôn ngoan bởi lẽ nó sẽ mang đến cho bạn vô vàn cơ hội tuyệt vời. Ngành Food & Beverage của Việt Nam vẫn luôn không ngừng lớn mạnh, bên cạnh đó ngày càng có nhiều các nhà hàng, khách sạn mọc lên để phục vụ cho nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi của các thực khách.
- Chính vì vậy, đầu bếp và bartender là những nhân tài được các khách sạn, nhà hàng săn đón nhiệt tình. Đó cũng là lý do các nhân viên pha chế được đào tạo bài bản và có trình độ cao chẳng bao giờ sợ 2 chữ “thất nghiệp”. Chờ đón họ luôn là mức thu nhập cao và nhiều đãi ngộ hấp dẫn không tưởng.
- Ngoài lựa chọn làm việc trong các nhà hàng – khách sạn thì người học nghề pha chế cũng có thể lựa chọn tự mở thương hiệu đồ uống của riêng mình. Rất nhiều người trẻ đã thử và thành công!
Mức thu nhập cao
Mức lương trung bình của một nhân viên pha chế rơi vào khoảng 5 đến 6 triệu đồng/tháng nhưng bạn hoàn toàn có thể kiếm nhiều hơn nếu bạn tự tin vào khả năng của mình. Các nhà hàng lớn, khách sạn 5 sao sẵn sàng đưa ra mức lương cao và nhiều đãi ngộ tốt để tìm được bartender/barista giỏi, giúp họ làm hài lòng các thực khách.
Trong trường hợp bạn tự mở cửa hàng hoặc quán bar của riêng mình thì bạn cùng lúc có được nhiều cái lợi: bạn không phải chịu sự quản lý của ai và có thể thu về khoản doanh thu lớn nếu đồ uống bạn sáng tạo thu hút được nhiều khách hàng.
Cơ hội thăng tiến và phát triển bản thân
Nhân viên pha chế là một nghề có lộ trình thăng tiếng rộng mở, điều này có vẻ khó tin nhưng nó lại là sự thật bạn nhé! Nghề pha chế cũng có nhiều cấp bậc và vị trí khác nhau. Những vị trí thấp như phụ bar, bartender… thì mức thu nhập không quá cao và cũng chưa nhận được sự chú trọng của xã hội.
Tuy nhiên chỉ cần bạn nỗ lực hết mình từ xuất phát điểm thấp là nhân viên pha chế thì bạn hoàn toàn có thể chạm tới những vị trí cao hơn như bar trưởng, giám sát – quản lý – giám đốc bộ phận Food & Beverage thì bạn sẽ nhận được nhiều điều tuyệt vời như mức lương hấp dẫn, có chỗ đứng trong xã hội, được trọng vọng và trao cho nhiều cơ hội vươn cao hơn…
Kỹ năng cần có của một nhân viên pha chế
Để thành công với nghề, nhân viên pha chế phải sở hữu đầy đủ những kỹ năng dưới đây:
Sáng tạo không ngừng nghỉ
Nghề pha chế mang đến cho nhiều người một môi trường làm việc thú vị, giúp họ phát huy được tất cả tiềm lực của bản thân. Để tồn tại và tỏa sáng trong nghề pha chế thì ngoài sự linh hoạt, khéo léo và thành thục ra thì điều quan trọng nhất bạn phải có chính là óc sáng tạo.
Bạn phải luôn luôn vận dụng khả năng sáng tạo để tạo ra các loại đồ uống thơm ngon và mang đậm dấu ấn bản thân để khách hàng đã thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Cảm nhận nhạy bén và tinh tế
Hương vị của đồ uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng với một nhân viên pha chế bởi đó chính là yếu tố cốt lõi khẳng định xem thứ đồ uống của bạn có “níu chân” được thực khách hay không. Đó cũng là lý do tại sao người làm pha chế phải có sự nhạy bén đặc biệt với các loại mùi vị, hương vị. Chỉ có hiểu rõ tinh túy bên trong những nguyên liệu thì bạn mới có thể tạo ra một thứ đồ uống ngon khiến người ta nhớ mãi.
Kỹ năng biểu diễn
Kỹ năng biểu diễn pha chế còn được biết đến với cái tên “Flair Bartending”. Các nhân viên pha chế sẽ trình diễn những màn quăng chai (shaker), tung hứng, rót rượu nghệ thuật hoặc “chơi đùa” với lửa. Tuy đây chỉ là một loại kỹ thuật để thu hút sự chú ý và đem lại niềm vui, sự hào hứng cho khách nhưng nó cũng là một kỹ năng không thể thiếu của người làm bartender.
Sử dụng Tiếng Anh thành thạo
Làm nhân viên pha chế, bạn sẽ phải tiếp xúc với vô vàn kiểu khách hàng mỗi ngày từ khách dễ thương đến khách khó tính, từ khách Việt Nam tới khách quốc tế. Khách quốc tế cũng là một đối tượng cực kỳ tiềm năng, chính vì vậy bạn không thể bỏ lỡ cơ hội tiếp xúc với họ. Và muốn làm được điều đó thì trước tiên bạn sử dụng Tiếng Anh thành thạo, đúng không nào?
Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn 3 nội dung quan trọng đó là: khái niệm nhân viên pha chế, lợi ích khi làm nghề pha chế và kỹ năng cần có của nhân viên pha chế. Hi vọng bạn sẽ nhớ kỹ và áp dụng tốt những điều ấy để thành công hơn nữa trong công việc nhé!
Tham khảo ngay các bài viết hữu ích khác:

General partnership là gì? Vai trò, nhiệm vụ vị trí này trong doanh nghiệp
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 19-04-2021, 14:41General Partnership mang nghĩa là Thành viên hợp danh, một vị trí quen thuộc trong các doanh nghiệp. Nếu chưa thực rõ General Partnership là gì? Cùng xem bài viết dưới đây nhé! Tìm hiểu về General Partnership [caption id="attachment_75741" align="aligncenter" width="600"] Khái niệm General partnership là gì?[/caption] General Partnership là gì? Thuật ngữ General...

Sandbox là gì? Cách kích hoạt hộp cát bảo mật trong windows 10
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 19-04-2021, 14:16Sandbox là gì? Làm thế nào để kích hoạt sandbox bảo mật trong máy tính dùng hệ điều hành windows 10. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau Sandbox là gì? Sandbox được hiểu là một kỹ thuật quan trọng trong hoạt động an ninh mạng. Kỹ thuật này thường có tác dụng cô...

Slack là gì? Tìm hiểu tính năng hữu dụng của Slack với người dùng
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 16-04-2021, 14:50Slack là một dạng phần mềm chat nhóm phổ biến rất hữu ích hiện nay. Vậy những tính năng đặc biệt của slack là gì? Xem bài viết để hiểu rõ hơn nhé! Tìm hiểu về phần mềm Slack Slack là gì? Slack là một ứng dụng chat nhóm, dùng để trao đổi thông tin...

Leadership là gì? Những kỹ năng cần có của người leader giỏi
Kỹ Năng Văn Phòng 16-04-2021, 13:42Leadership là gì? Đâu là những kỹ năng cần có của một nhà lãnh đạo giỏi. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau Leadership là gì? Leadership được hiểu là khả năng lãnh đạo. Đây là một trong những tốt chất đặc biệt quan trọng đối với một nhà quản lý. Trong phạm vi...

A/B Testing là gì? Vai trò của A/B Testing trong hoạt động Marketing
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 15-04-2021, 14:55A/B Testing là một phương pháp để so sánh giữa 2 phiên bản của webpage từ đó tìm ra được phiên bản nào hiệu quả tốt hơn. Vậy quy trình hoạt động của A/B Testing là gì? Xem bài viết để được giải đáp nha! Tìm hiểu vềA/B Testing là gì? Khái niệm A/B Testing...

HR là gì? Thuận lợi và khó khăn của nghề human resources management
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 15-04-2021, 11:34HR là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây về thuận lợi, khó khăn của các vị trí trong ngành quản trị nhân sự hiện nay HR là gì? Hr là viết tắt của Human Resources - quản trị nhân sự. Những ứng viên khi làm việc trong ngành nghề này thường...

Procurement Manager là gì? Mô tả cụ thể công việc quản lý mua hàng
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 14-04-2021, 11:32Procurement Manager có nghĩa là chức danh quản lý mua hàng trong các doanh nghiệp. Để rõ hơn công việc của Procurement Manager là gì? Vai trò của chức vụ này cũng như cơ hội việc làm, hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé! Tìm hiểu về nghề Procurement Manager [caption id="attachment_75694" align="aligncenter"...

VJ là gì? Cần tố chất cá nhân nào để thành công với nghề VJ
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 14-04-2021, 11:05VJ là gì? Hãy cùng tìm hiểu về nghề nghiệp thu hút được rất nhiều bạn trẻ theo đuổi trong bài viết dưới đây VJ là gì? VJ là viết tắt của cụm từ Video Jockey. Đây là thuật ngữ chỉ người dẫn chương trình âm nhạc trên các kênh sóng, nền tảng truyền thông...

Ngành PLC là gì? Mô tả công việc và cơ hội việc làm kỹ sư lập trình PLC
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 13-04-2021, 15:08PLC là thuật ngữ viết tắt của thiết bị điều khiển lập trình được nó cho phép thực hiện linh hoạt các thuật toán điều khiển logic thông qua một ngôn ngữ lập trình. Vậy chức năng của PLC là gì? Ứng dụng PLC trong ngành tự động hóa ra sao? Tìm hiểu nhé! Tìm...

Gateway là gì? Cách kiếm tra tín hiệu gateway nhanh chóng
Kỹ Năng Văn Phòng 13-04-2021, 14:03Gateway là gì? Mặc dù là một khái niệm không xa lạ nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về nó. Vậy hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau Gateway là gì? Gateway được hiểu là cửa ngõ. Đây là một phần của hệ thống phần cứng được sử dụng trong hoạt động viễn...