Học nghề pha chế: Tương lai và cơ hội nghề nghiệp
Học nghề pha chế đang là xu hướng của nhiều người trẻ hiện nay bởi đây là một công việc thú vị và nhiều tiềm năng. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về ngành nghề đang cực hot này nhé!
Đôi nét về nghề pha chế
Pha chế dù chỉ là một nghề khá mới ở Việt Nam nhưng nó lại thu hút nhiều người tìm việc làm nghề này và chọn nó trở thành đam mê, thành sự nghiệp gắn bó lâu dài. Trong quá khứ, người học nghề pha chế không được chú trọng, không có “cửa” so sánh với những ngành nghề chính thống khác.
Thế nhưng với tốc độ phát triển chóng mặt của ngành công nghiệp Food & Beverage cùng sự xuất hiện của hàng loại nhà hàng, khách sạn thì hiện tại quả thực chính là thời đại “hoàng kim” của những ai theo học nghề pha chế.

Họ trở thành những ngôi sao sáng, những nhân tố mà các chủ nhà hàng, khách sạn luôn ráo riết tìm kiếm. Doanh thu của nhà hàng, quán bar cũng phụ thuộc lớn vào tay nghề của những người pha chế. Những đồ uống ngon và mới lạ mà họ sáng tạo ra chính là thỏi “nam châm” thu hút các thực khách.
Học nghề pha chế bạn sẽ có thể thỏa mãn đam mê và phát huy tối đa sức sáng tạo của bản thân. Ngành nghề này cũng mang lại cho bạn mức thu nhập cao và một môi trường làm việc thú vị. Nói chung, pha chế là một ngành nghề nhiều cơ hội và tiềm năng. Nếu bạn đã trót yêu thích nó thì tại sao lại không nắm bắt lấy cơ hội nhỉ?
Học nghề pha chế có thể làm những công việc gì?
Có phải bạn từng suy nghĩ cực giản đơn rằng học nghề pha chế thì chỉ có thể trở thành bartender hoặc barista mà thôi? Nếu thực vậy thì đó quả thực là suy nghĩ hết sức sai lầm bạn nhé! Lẽ dĩ nhiên bạn học nghề pha chế thì nhất định trải qua một quãng thời gian làm barista hoặc bartender nhưng bạn không phải chỉ mãi “dậm chân tại chỗ” như thế…

Trong tương lai, bạn còn có thể vươn lên những vị trí cao hơn như:
- Bar trưởng,
- Giám sát bộ phận pha chế,
- Quản lý bộ phận pha chế…
Thậm chí nếu đủ trình độ và quyết tâm, bạn hoàn toàn có thể chạm đến cả những vị trí đỉnh cao như:
- Quản lý bộ phận ẩm thực
- Giám đốc quản lý dịch vụ ẩm thực.
Đừng nghĩ rằng học nghề pha chế thì chỉ có thể làm nhân viên pha chế. Hãy tin tưởng rằng vô vàn cơ hội việc làm ngành đầu bếp đang mở ra trước mắt bạn khi bạn chọn con đường này. Dưới đây là danh sách những vị trí bạn có thể vươn tới nếu học nghề pha chế:
Phụ bar – Barboy
Phụ bar là người phụ giúp các công việc cho người pha chế chính. Họ thường là những người mới ra trường hoặc chưa có nhiều kinh nghiệm trong nghề pha chế, họ lựa chọn trở thành phụ bar để học hỏi và tích lũy kinh nghiệm để về sau có thể vươn lên trở thành barista hoặc bartender.
Nhiệm vụ cụ thể của họ thường bao gồm: pha chế các thức uống đơn giản, quản lý các nguyên liệu pha chế, dọn dẹp và giữ gìn vệ sinh khu vực quầy bar… Mức lương dành cho phụ bar se rơi vào khoảng từ 4 đến 5 triệu/tháng (chưa tính thưởng, phụ cấp).

Pha chế – Bartender/Barista
Bartender chuyên pha chế các thức uống như cocktail (có cồn), mocktail (không có cồn) và nhiều loại đồ uống phổ biến khác. Họ làm đồ uống theo nhu cầu của khách nhưng vẫn sử dụng sức sáng tạo của bản thân để tạo nên sản phẩm mang đậm dấu ấn cá nhân.
Barista thì chuyên pha chế mảng đồ uống liên quan đến cafe như espresso, cappuccino, latte… Họ cũng có thể làm các đồ uống hiện đại khác như milkshake, ice-blended, trà hoa quả, trà sữa…
Công việc của các bartender/barista thường bao gồm chuẩn bị nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ, pha chế đồ uống, sắp xếp khu vực làm việc… Mức lương trung bình của họ thường dao động trong khoảng 5 đến 6 triệu/tháng (chưa tính tiền tip, phụ cấp, thưởng).

Bar trưởng – Head Bartender
Khi đã có kinh nghiệm từ 2 đến 4 năm ở vị trí bartender hoặc barista thì bạn hoàn toàn có thể vươn tới vị trí bar trưởng. Mức lương cơ bản của bar trưởng sẽ khoảng từ 6 đến 7 triệu/tháng, chưa tính thưởng và các khoản phụ cấp khác.
Công việc của bar trưởng thường khá bận rộn. Họ phải đảm nhiệm nhiều mảng như phân công lịch và vị trí làm việc cho nhân viên, kiểm tra thái độ làm việc của nhân viên, hướng dẫn và kiểm tra nghiệp của nhân viên pha chế, hỗ trợ nhân viên pha chế đồ khi cần thiết, giám sát và kiểm kê hàng hóa…

Giám sát bộ phận pha chế – Beverage Supervisor
“Nấc thang” tiếp theo bạn có thể đạt được sau khi đã làm qua các vị trí như phụ bar, bartender, bar trưởng chính là vị trí giám sát bộ phận pha chế. Mức lương trung bình của một giám sát thường là từ 7 đến 9 triệu/tháng, chưa tính các khoản phụ cấp, thưởng và tiền tip.
Công việc của một giám sát thường bao gồm: giám sát và phân công công việc cho nhân viên cấp dưới, quản lý tài sản và trang thiết bị, đề xuất tuyển dụng nhân sự mới, giữ mối quan hệ chặt chẽ với bộ phận bếp, theo dõi phản hồi khách hàng, đào tạo nhân viên mới, đảm bảo doanh số của quầy bar…

Quản lý bộ phận pha chế – Beverage Manager
Vị trí này là một trong những đỉnh cao mà bất cứ ai học nghề pha chế cũng muốn chạm tới. Mức lương trung bình chưa tính thưởng và các khoản phụ cấp của quản lý là 12 đến 15 triệu đồng/tháng.
Họ phải chịu trách nhiệm nhiều mảng như tổ chức nhân sự, quản lý công việc trong khu vực mình phụ trách, quan sát và điều phối công việc của cấp dưới sao cho đạt kết quả tốt nhất, cùng với bếp trưởng, bar trưởng sáng tạo những thực đơn đồ ăn đồ uống mới lạ để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách…

Trên đây là đôi nét giới thiệu về nghề pha chế và bản danh sách một số công việc thích hợp dành cho người học nghề pha chế. Hi vọng đó sẽ là những thông tin hữu ích, giúp đỡ cho bạn thật nhiều trên con đường sự nghiệp nhé!
Có thể bạn quan tâm:

Đại học nông lâm TP HCM: Những thông tin cần biết?
Kỹ Năng Văn Phòng 07-07-2022, 11:02Trường ĐH Nông Lâm TP HCM là một trường đại học đa ngành lâu đời ở Việt Nam. Chuyên đào tạo, nghiên cứu về nhóm ngành nông – lâm – ngư nghiệp. Vậy trường có những ngành đào tạo nào? Điểm chuẩn vào trường là bao nhiêu? Hãy tham khảo bài viết dưới đây của...

Các hàm cơ bản trong Excel mà "dân" văn phòng phải biết
Kỹ Năng Văn Phòng 07-07-2022, 10:01Các hàng trong Excel giúp người dùng xử lý công việc tính toán, số liệu một cách nhanh chóng, dễ dàng hơn. Nếu bạn chưa nắm được các hàm cơ bản trong Excel thì hãy cùng tìm hiểu ngay với bài viết từ News Timviec ngay nhé! Là một phần mềm được thiết kế riêng...

Hướng dẫn cách cài đặt định dạng ngày tháng trong Excel
Kỹ Năng Văn Phòng 07-07-2022, 09:07Nắm được định dạng ngày tháng trong Excel sẽ giúp tiết kiệm được thời gian xử lý dữ liệu của bạn. Tuy nhiên,với nhiều cách hiển thị trên Excel với cùng một thông tin dẫn đến việc xử lý trở nên phức tạp hơn. Trong bài viết này News.timviec sẽ hướng dẫn bạn cách thao...

Cách vẽ biểu đồ đường trong Excel cực dễ, lưu ngay để dùng!
Kỹ Năng Văn Phòng 07-07-2022, 08:50Cách vẽ biểu đồ đường trong Excel không quá khó, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn một vài cách tạo biểu đồ đường cực dễ nhé! Tổng hợp các phím tắt Excel cơ bản dành cho dân văn phòng [HƯỚNG DẪN] Cách bỏ dấu trong Excel: Chi tiết từ A đến Z...

Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Cần Thơ: Tin tức tuyển sinh 2022
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 06-07-2022, 17:25Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Cần Thơ là một ngôi trường đa ngành chuyên giảng dạy về các ngành Kinh tế Kỹ thuật, song song với đó là những ngành khác để sinh viên có thể thoải mái lựa chọn chuyên ngành phù hợp với bản thân. Trường tọa lạc tại phường An...

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân học phí bao nhiêu?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 06-07-2022, 17:12Vốn là ngôi người danh tiếng, chất lượng giảng dạy rất tốt, với cơ sở vật chất khang trang. Đó là lý do mà nhiều người thắc mắc liệu trường Đại học Kinh tế Quốc dân học phí có đắt lắm không? Để có cái nhìn quan nhất, cùng tìm hiểu rõ hơn ở bài...

Trường Đại học Lâm nghiệp: Thông tin tuyển sinh, cơ hội nghề nghiệp
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 06-07-2022, 16:50Ngôi trường khi nhắc đến tên, mọi người sẽ liên tưởng đến thiên nhiên, núi rừng đó là Trường ĐH Lâm nghiệp, với chất lượng đào tạo tốt, hàng năm trường cung cấp nguồn nhân lực có kiến thức vững chắc cho đất nước. Để tìm hiểu rõ hơn thông tin chung về trường, cùng...

Các ngành đại học Luật TP HCM và cơ hội việc làm
Hướng Nghiệp 06-07-2022, 10:03Đại học Luật TP.HCM là một trong những ngôi trường hàng đầu đào tạo Luật tại Việt Nam. Vậy các ngành đại học Luật TP HCM có những chuyên ngành nào? Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp trường ra sao? Bài viết dưới đây của News.timviec.com sẽ cung cấp cho bạn những thông...

6 Cách giảm dung lượng file Excel siêu nhanh gọn
Kỹ Năng Văn Phòng 06-07-2022, 09:27Giảm dung lượng file Excel không phải là nhiệm vụ khó, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn không chỉ 1 mà tới 4 cách thực hiện. Đọc ngay nhé! Hướng dẫn sử dụng Excel đơn giản nhất dành cho các newbie Các hàm cơ bản trong Excel mà “dân” văn phòng phải biết Các file...
![[Hướng dẫn] Cách vẽ biểu đồ trong Excel: 3 loại biểu đồ thường gặp](https://img.timviec.com.vn/2020/02/cach-lam-bieu-do-trong-excel-4.png)
[Hướng dẫn] Cách vẽ biểu đồ trong Excel: 3 loại biểu đồ thường gặp
Kỹ Năng Văn Phòng 06-07-2022, 09:16Đã sử dụng Excel thì bạn chắc chắn phải biết cách vẽ biểu đồ trong Excel. Còn nếu chưa biết thì hãy đọc bài viết dưới đây nhé! 2 cách xóa các dữ liệu trùng nhau trong Excel mà người dùng nên biết Cách hiện thanh công cụ trong Excel đơn giản nhất Vẽ biểu...