Quản lý nhà hàng khách sạn là gì? Góc khuất đằng sau nghề
Khi đại dịch qua đi, các ngành như du lịch dịch vụ trở lại đường đua và có những bước tiến mạnh mẽ, chiêu mộ nhân tài số lượng lớn trên toàn quốc. Đặc biệt trong lĩnh vực quản trị khách sạn, điều mà rất nhiều người quan tâm đến là quản lý nhà hàng khách sạn là gì? Cùng theo dõi ở bài viết sau nhé!
Quản lý nhà hàng khách sạn là gì?
Quản lý nhà hàng khách sạn hay còn được gọi là quản trị nhà hàng khách sạn, đảm nhiệm hoạt động về lãnh đạo, hoạch định và kiểm tra các cá nhân, quy trình diễn ra tại nhà hàng. Tùy thuộc vào quy mô của từng doanh nghiệp, sẽ có công việc cụ thể khác nhau. Người quản lý phải có cái nhìn bao quát, theo dõi và quan sát phòng ban mình đang quản lý.

Xem thêm: Giám sát nhà hàng là gì? Các công việc của giám sát nhà hàng
Quản lý nhà hàng khách sạn là làm gì?
Khi học quản lý nhà hàng khách sạn ra trường và đi làm, tùy vào quy mô cơ cấu của từng nhà hàng, khách sạn sẽ có nhiệm vụ khác nhau. Dưới đây là 3 công việc phổ biến bạn thường gặp:

Xem thêm: Lương quản lý nhà hàng bao nhiêu? Lộ trình thăng tiến trong nghề
Giải quyết khiếu nại từ khách hàng
- Trao đổi với khách hàng để giải quyết các tình huống mà nhân sự chưa giải quyết được
- Theo dõi và đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng
- Xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng
- Tạo ấn tượng chuyên nghiệp, tốt đẹp trong mắt khách hàng
Quản lý hoạt động tài chính
- Có trách nhiệm quản lý các hoạt động liên quan đến chi con số
- Theo dõi báo cáo về tình hình doanh thu, lợi nhuận, chi phí của nhà hàng, khách sạn
- Thực hiện đánh giá hiệu quả của kinh doanh
- Theo dõi các khoản tiền tips, thu chi hằng ngày của nhân viên
- Đưa ra các kế hoạch về cân đối chi phí, tăng doanh thu
Quản lý nhân sự
- Thực hiện đào tạo các nhân sự mới, cải tiến bổ sung kiến thức cho các nhân sự cũ
- Tham gia tuyển chọn các nhân tài mới
- Đánh giá kết quả đào tạo và thử việc của nhân sự mới
- Thực phiên phân công và sắp xếp lịch làm việc phù hợp cho từng cá nhân
- Theo dõi, đôn thúc nhân sự hoàn thành công việc theo đúng tiến độ
- Đảm bảo quyền lợi cho nhân sự
- …..
=> Ngoài những vị trí trên, còn có thể đảm nhiệm các công việc khác như: Quản lý cơ sở vật chất chất lượng, quản trị thương hiệu,….
Thu nhập của quản lý nhà hàng khách sạn là bao nhiêu?
Đây là phần được khá nhiều bạn trẻ quan tâm tìm kiếm. Tương tự như nhiều công việc khác, mức lương sẽ phụ thuộc bởi nhiều yếu tố khác như: Thâm niên làm việc, vị trí đảm nhiệm, năng lực làm việc, quy mô ứng tuyển,…sẽ có sự chênh lệch. Tuy nhiên, đây cũng là ngành nghề được đánh giá là có mức thu nhập khởi điểm khá ổn định.
Đối với từng vị trí như:
- Cấp nhân viên: Thu nhập dao động từ 6 – 8 triệu đồng/Tháng
- Cấp quản lý: Thu nhập dao động từ 15 – 20 triệu đồng/Tháng
Đặc biệt nếu làm việc trong các khách sạn, resort 4 – 5 sao, bạn sẽ được nhận thêm các khoản tiền tip, service charge khoảng từ 3 – 4 triệu đồng. Tùy vào quy định của từng nơi, ngoài lương cứng bạn sẽ được nhận thêm các khoản phụ cấp, chế độ đãi ngộ hấp dẫn khác
Kỹ năng cần có để trở thành quản lý nhà hàng khách sạn giỏi
Để thành công tại công việc này, bạn không thể thiếu các kỹ năng dưới đây:

Xem thêm: Cách viết CV xin việc nhà hàng khách sạn ấn tượng nhất
Kỹ năng giao tiếp
Với vai trò là quản lý, bạn không chỉ giao tiếp với các nhân sự trong nhà hàng, khách sạn và còn làm việc trực tiếp với các khách hàng. Nên khả năng giao tiếp tốt chính là lợi thế để bạn nhanh chóng nắm bắt tâm lý đối phương và nhạy bén, linh hoạt hơn trong quá trình trao đổi, tìm ra được phương pháp giải quyết các vấn đề xảy ra bất ngờ.
Kỹ năng ngoại ngữ tốt
Không chỉ tại nghề quản lý nhà hàng khách sạn, mà ở rất nhiều công việc khác cũng yêu cầu về khả năng ngoại ngữ tốt. Đó là yếu tố giúp bạn dễ dàng ghi điểm trong mắt đối tác, khách hàng là người nước ngoài. Song song đó, thể hiện được sự chuyên nghiệp trong giao tiếp, dễ dàng đưa thương hiệu khách sạn vươn ra tầm quốc tế.
Kỹ năng sắp xếp
Với vai trò đảm nhiệm nhiều công việc khác nhau, kỹ năng sắp xếp sẽ hỗ trợ cho quản lý có thể sắp xếp và điều chỉnh các đầu việc hợp lý mà không bị bỏ lỡ bất kì công việc quan trọng nào.
Có hệ thống sắp xếp công việc logic, sẽ giúp cho quản lý có thể dễ dàng bao quát công việc của nhân viên. Trong quá trình xảy ra lỗi, hoặc công việc chưa đạt hiệu quả có thể dễ dàng tìm ra nguyên nhân và điều chỉnh để đảm bảo tiến độ đạt hiệu quả cao.
Góc khuất đằng sau nghề
Mặc dù là công việc được nhiều người đặt mục tiêu đạt được, nhưng để thực sự quyết định có theo đuổi công việc này không bạn cần phải hiểu và chấp nhận những góc khuất sau đây:
Dễ nản chí
Việc trở thành quản lý sau quãng thời gian ngắn vào làm việc là điều rất dễ xảy ra khi làm trong ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn. Chính điều đó, mà khiến một số người “ảo tưởng” về độ dễ dàng của nó. Đến khi nhận được công việc thì hụt hẫng, bởi công việc không như mơ dẫn đến nản chí ban đầu.
Bạn cần phải xác định mình muốn gì và luôn giữ tinh thần cầu tiến, chăm chỉ, kiên nhẫn hơn với các nhiệm vụ đảm nhiệm. Đó mới chính là yếu tố quan trọng quyết định thành công.
Áp lực thời gian
Tính đặc thù của ngành quản trị khách sạn là có thời gian làm việc cố định mà sẽ phân theo ca như ca sáng, ca tối, ca gãy,….Đôi khi sẽ phải tăng ca, trực ca ở những thời thời gian cao điểm.
Nên cuộc sống sẽ bị đảo lộn khá nhiều khi làm tại ngành nghề này, nếu bạn không xác định và có kế hoạch thời gian hợp lý cho mình sẽ rất dễ dẫn đến stress, ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học
Áp lực về tinh thần
Với môi trường làm việc và tiếp xúc với nhiều người có tính cách khác nhau, người sẽ rất dễ tính nhưng có người lại rất khó tính. Nên nếu tinh thần không vững, sẽ khó kiểm soát được cảm xúc của bản thân, không tránh khỏi chuyện giảm sút tinh thần khi làm việc.
Trên đây là những giải đáp về chủ đề quản lý nhà hàng khách sạn là gì? Mong rằng với những chia sẻ của News.timviec, bạn sẽ thu thập được những thông tin chất lượng, hỗ trợ cho việc đưa ra quyết định nghề nghiệp trong tương lai. Chúc bạn thành công!

Cách tạo file PDF từ file Word, Excel, Powerpoin đơn giản dễ dàng
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 30-05-2023, 10:27Định dạng file PDF hiện nay rất phổ biến với tính năng bảo mật mạnh mẽ và phù hợp. Do đó, nếu bạn muốn lưu trữ hoặc chia sẻ thông tin và dữ liệu với mọi người, tạo file PDF là một lựa chọn tốt. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, hãy tham khảo...

Tìm hiểu khái quát về ngành Công nghệ kỹ thuật điện điện tử
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 29-05-2023, 16:14Trong khối ngành công nghệ có một ngành nghề được coi là khá khó, đó là ngành công nghệ kỹ thuật điện điện tử. Đối với ngành này thường không "lỗi mốt", cơ hội nghề nghiệp trong tương lai còn khá "hot". Tuy nhiên, ngành Công nghệ kỹ thuật Điện – Điện tử là gì...

Physical Evidence là gì? Tác động của nó đến Trải nghiệm Khách hàng
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 27-05-2023, 11:07Khác với mô hình 4P Marketing, mô hình Marketing mix 7P là phiên bản cải tiến mới nhất gồm 3 nâng cấp mới: Process, People và Physical Evidence. Trong đó, Physical Evidence hiện nay được rất nhiều doanh nghiệp chú trọng. Vậy Physical Evidence là gì? Tác động của nó đến Trải nghiệm Khách hàng...

Associate Director là gì? Trách nhiệm của Associate Director
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 26-05-2023, 15:31Trong các tổ chức kinh doanh hay các donah nghiệp quy mô lớn, vai trò của Associate Director là không thể thiếu. Đây là một chức vị quản lý cấp cao, có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình hoạt động và phát triển của doanh nghiệp. Vậy trách nhiệm của Associate Director là gì?...

Kỹ thuật là gì và tầm quan trọng của kỹ thuật hiện nay?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 25-05-2023, 14:48" Kỹ Thuật " là một khái niệm không hề xa lạ đối với chúng ta. Nó được nhắc tới trong hầu hết các ngành nghề khác nhau. Nhưng mà không phải ai cũng hiểu đúng và chính xác " kỹ thuật là gì ". Vậy hãy cùng Nes.timviec tìm hiểu về thuật ngữ này...

Service charge là gì? Những điều cần biết về service charge
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 24-05-2023, 11:59Trong ngành dịch vụ, bạn có thể đã nghe đến thuật ngữ "service charge" nhiều lần. Tuy nhiên, có rất nhiều người vẫn còn mơ hồ về ý nghĩa và cách hoạt động của service charge. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về khái niệm Service charge là gì và những điều...

Chief executive là gì? Tổng quan về vai trò và trách nhiệm của CEO
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 23-05-2023, 11:09Chief Executive Officer (CEO) là vị trí quản lý cấp cao nhất trong một tổ chức hay doanh nghiệp. CEO có trách nhiệm lãnh đạo và điều hành toàn bộ hoạt động của công ty, đảm bảo sự phát triển và thành công của tổ chức trong tương lai. Trong bài viết này, chúng ta...

Mã nguồn là gì? Tổng hợp đầy đủ kiến thức về mã nguồn
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 22-05-2023, 10:50Đối với những người mới bắt đầu khám phá thế giới lập trình rộng lớn và đa dạng ngôn ngữ, câu hỏi cơ bản và quan trọng nhất mà họ cần hiểu là "Mã nguồn là gì?". Mặc dù nhiều người có thể dễ dàng trả lời câu hỏi này, nhưng cũng có nhiều người...
Management là gì? Vai trò, kỹ năng của một Manager cần có?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 19-05-2023, 10:44Management là một khái niệm không còn quá xa lạ trong môi trường công ty và doanh nghiệp. Nó được coi là một hoạt động cốt lõi để định hướng và thúc đẩy sự phát triển của một công ty, doanh nghiệp hoặc một ngành nghề cụ thể. Vậy, Management là gì và kỹ năng...

Viên chức là gì? Cách phân biệt cán bộ, công chức, viên chức
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 18-05-2023, 11:02Trong hệ thống hành chính công của một quốc gia, các thuật ngữ như viên chức, cán bộ, công chức thường được sử dụng để chỉ các đối tượng tham gia vào công tác quản lý nhà nước. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường gặp khó khăn trong việc phân biệt giữa các thuật ngữ...