Phụ bếp là gì? Những công việc cần thiết người phụ bếp phải làm
Phụ bếp là gì và họ phải làm những công việc nào? Là câu hỏi mà nhiều người vẫn hay thắc mắc vì nghĩ chỉ cần có đầu bếp đứng nấu là đủ. Nếu đang tìm thông tin việc làm thì bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn nghề này.
Phụ bếp là gì?
Muốn trở thành một đầu bếp chính thì nhất thiết bạn phải đi lên từ phụ bếp. Phụ bếp gì? Đó là người có nhiệm vụ giúp đỡ đầu bếp trong quá trình chế biến và nấu nướng. Ngoài ra phụ bếp còn phải có trách nhiệm giữ gìn vệ sinh gian bếp và các dụng cụ máy móc thường dùng.
Phụ bếp phải làm những gì?
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu nấu nướng
Khi làm phụ bếp có nghĩa là bạn sẽ phải tham gia làm tất cả những công việc phụ cho đầu bếp chính. Mỗi lần đầu bếp chuẩn bị nấu một món gì đó thì phụ bếp sẽ là người phải chuẩn bị đủ nguyên liệu theo yêu cầu của đầu bếp đề ra.
Nguyên liệu thường là thực phẩm kèm với gia vị. Đặc biệt nguyên liệu cần phải đảm bảo độ tươi sống trước khi đem sơ chế. Ngoài ra người phụ bếp cũng cần phải chuẩn bị đũa bát, đĩa, thìa để bày biện và trang trí món ăn. Mọi thứ nên được chuẩn bị sẵn sàng, đầu bếp yêu cầu là có ngay.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ thì nguyên liệu cần được phụ bếp sơ chế để đầu bếp thực hiện quá trình nấu nướng. Nhiều người vẫn hay thắc mắc phụ bếp là gì vì nghĩ nấu ăn có đầu bếp là đủ thì đến đây chắc các bạn đã trả lời được phần nào câu hỏi rồi đấy.
Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình nấu nướng
Khi đầu bếp chính bắt đầu việc nấu nướng thì phụ bếp là người phải ở bên cạnh thường xuyên để giúp đỡ và làm những việc mà đầu bếp cần. Có thể là lấy giúp đầu bếp nguyên liệu, đồ dùng trong khi nấu hoặc có thể là đứng nấu món ăn khi mà đầu bếp phải đảm nhiệm món khác.
Sau khi nấu xong, phụ bếp cùng với bếp chính bày trí món ăn ra đĩa, bát để nhân viên bưng bê ra cho khách. Công việc của phụ bếp hầu như lặp đi lặp lại ngày nào cũng thế có thể khiến nhiều bạn trẻ thấy nhàm chán mà bỏ cuộc. Nhưng nếu không đi lên tự phụ bếp thì không bao giờ bạn trở thành bếp chính giỏi được đâu.
Các bạn phải kiên trì đứng phụ bếp trong một vài năm. Khi kinh nghiệm đã đủ chín, mọi thứ chuẩn bị cho việc nấu nướng đã thành thạo thì chắc chắn bếp chính sẽ cho phép bạn thử sức trong việc đứng nấu. Và lúc này thành quả của món ăn sẽ cho bạn câu trả lời.
Giữ vệ sinh và bảo quản dụng cụ làm bếp
Việc giữ vệ sinh cho gian bếp ở gia đình hay nhà hàng, khách sạn.. là việc cần thiết vô cùng. Có như vậy việc chế biến, nấu nướng món ăn mới đảm bảo khâu vệ sinh và thẩm mĩ được. Nếu ở gia đình thì đó là nhiệm vụ của chị em nội trợ thì ở nhà hàng, khách sạn đó là công việc của phụ bếp.
Sau một buổi nấu nướng xong xuôi, đồ đạc và dụng cụ nấu nướng được rửa xong thì phụ bếp là người có trách nhiệm đặt chúng về đúng chỗ để phục vụ cho buổi nấu lần sau. Đảm bảo đồ dùng phải đầy đủ, thiếu hay hỏng là báo cáo quản lý ngay để có cách khắc phục kịp thời.
Các máy móc trong bếp phục vụ cho việc nấu nướng như lò nướng, lò vi sóng… cũng cần được vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo hoạt động ở tình trạng tốt. Có trục trặc là phải báo cáo cấp trên để xử lý ngay. Tủ lạnh, tủ trữ đông cần được dọn dẹp gọn gàng ngăn nắp. Thực phẩm để đúng chỗ quy định để khi cần có thể lấy ra dùng.
Chính vì vậy mà vai trò của người phụ bếp rất quan trọng chứ không phải là công việc tầm thường đâu nhé. Nhiều khi bếp chính còn không biết được đồ dùng này để ở đâu, thực phẩm kia cất chỗ nào và phải nhờ hết vào phụ bếp đấy.
Thực hiện các công việc khác
Việc giữ vệ sinh, an toàn cho gian bếp đặc biệt rất cần thiết. Chính vì thế mà phụ bếp không chỉ có trách nhiệm giữ vệ sinh mà còn cần phải đảm bảo an toàn nữa. Cần phải tắt hết các thiết bị như: tắt bếp, đèn, quạt trước khi ra khỏi bếp để tránh cháy nổ có thể xảy ra.
Ngoài các công việc do bếp chính giao thì phụ bếp còn phải thực hiện một số công việc hỗ trợ các vị trí khác. Ví dụ như khi nhà hàng quá đông khách trong giờ cao điểm thì phụ bếp có thể kiêm luôn bưng bê đồ ăn cho khách. Lúc này dù có mệt mỏi thì thái độ của các bạn phụ bếp cần hòa nhã thân thiện để không làm mất lòng khách nhé.
Những ai đã đang làm nghề bếp đều biết đây là nghề đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của đôi tay nên dù công việc có lặp đi lặp lại thì nó vẫn rất cần các bạn phải kiên nhẫn. Có kiên nhẫn mới có thành công được. Cũng như có làm phụ bếp vững mới có thể trở thành đầu bếp chính được.
Phụ bếp là gì? Họ phải làm những công việc nào? Đọc đến đây chắc chắn các bạn đã có câu trả lời cho chính mình. Hi vọng các bạn phụ bếp đừng nản lòng với công việc mà cố gắng hết mình để có ngày đạt được mơ ước trở thành bếp trưởng giỏi của mình các bạn nhé.
Xem thêm:
Dự án là gì? Những yếu tố quan trọng trong quản lý dự án
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 23-03-2023, 11:31Khái niệm 'Dự án là gì?' xuất hiện rất thường xuyên trong lĩnh vực công việc, tuy nhiên không phải ai cũng có đầy đủ kiến thức về nó. Vì vậy, đừng bỏ qua bài viết này - News.timviec sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh khái niệm dự án. Dự án...
Họa viên kiến trúc là gì và kỹ năng trở thành họa viên kiến trúc
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 23-03-2023, 09:23Bạn đã hiểu khái niệm họa viên kiến trúc là gì chưa? Đây là một trong những ngành nghề thực hiện những bản vẽ kiến trúc, kết cấu công trình. Truyền tải những ý tưởng từ chính bản vẽ để hoàn thiện chúng trên thực tế đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Để nắm...
Tìm hiểu thông tin về nhân viên kế hoạch sản xuất là gì?
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 23-03-2023, 09:21Đối với các doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thì rất cần thiết đến nhân viên kế hoạch sản xuất. Bởi vì đây là một vị trí đóng một vai trong quan trọng để có thể đạt được mục tiêu hoạt động sản xuất tốt. Để nắm rõ hơn về nhân...
EVP là gì? Các bước xây dựng EVP cho doanh nghiệp
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 22-03-2023, 10:51Mọi doanh nghiệp và tổ chức đều mong muốn tìm kiếm những ứng viên giỏi nhất, tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm được điều đó. Trong trường hợp này, EVP có thể giúp giải quyết vấn đề này. Vậy EVP là gì và các nước xây dựng EVP cho doanh nghiệp? Để...
Nhân viên thu mua là gì? Công việc của một nhân viên thu mua
Bán hàng - Kinh doanh 22-03-2023, 08:55Bạn hiểu nhân viên thu mua là gì trong doanh nghiệp hiện nay? Công việc của một nhân viên thu mua là làm gì? Để hiểu hơn về vị trí công việc này chúng ta hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé! [button link="https://cv.timviec.com.vn/?utm_source=news.timviec.com.vn&utm_campaign=cvxinviecnews" class="success btn-lg" color="white"]Tạo cv miễn phí trong 5...
Nhân viên kho là gì? Mô tả công việc của một nhân viên kho
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 22-03-2023, 08:55Nhân viên kho hay còn gọi chính là thủ kho một trong những vị trí rất quan trọng trong quá trình sản xuất cũng như hoạt động của một công ty, doanh nghiệp. Những cơ sở hoạt động sản xuất, kinh doanh hay bất cứ ngành nghề nào trong xuất nhập khẩu cần phải có...
Ca sĩ là gì? Kỹ năng cần có để trở thành một ca sĩ chuyên nghiệp
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 21-03-2023, 11:15Ca sĩ là người thể hiện, biểu diễn các bài hát bằng giọng ca của bản thân với nhiều thể loại khác nhau đem đến cho khán giả một tác phẩm âm nhạc hoàn chỉnh. Ca sĩ là một trong những nghề nghiệp thuộc lĩnh vực nghệ thuật. Để hiểu rõ hơn về ca sĩ là...
Thủ kho là gì? Những kỹ năng để trở thành thủ kho giỏi
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 21-03-2023, 10:22Các cơ sở sản xuất, hàng hóa, khách sạn, dịch vụ vận chuyển là một trong những ngành nghề cần thiết để hoạt động phục vụ hỗ trợ cho quá trình hoạt động của công ty. Để đảm bảo hàng hóa trong kho luôn đủ về chất lượng và số lượng thì rất cần đến...
Chuyên viên mua hàng là gì và những kỹ năng ứng tuyển cần có
Cẩm Nang Nghề Nghiệp 21-03-2023, 10:19Trong bất kỳ một công ty xuất nhập khẩu hay Logistics đều cần phải có những chuyên viên mua hàng để duy trì quá trình cung ứng trong hoạt động kinh doanh và cung cấp dịch vụ đem lại lợi nhuận tối đa cho công ty và đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách...
Pro là gì và tại sao giới trẻ sử dụng từ này trong cuộc sống hàng ngày?
Kỹ Năng Văn Phòng 20-03-2023, 10:12Giới trẻ ngày nay sử dụng ngôn ngữ sáng tạo và đôi khi chúng ta có thể bắt gặp từ "Pro" trong cuộc trò chuyện của họ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không rõ ràng về ý nghĩa của từ này. Để hiểu rõ hơn về "Pro là gì" và lý do tại sao giới...
